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视频|酥脆浓香的“黄金馓”怎么做？非遗传承人来教你 实时

2023-04-28 15:12:27 来源：大众报业·农村大众客户端


【资料图】


凌晨1点，单县黄岗镇的赵家馓子传承人赵安先，带着全家一起围着锅台炸馓子。

一人揪起浸油的面头，边拉边往手上缠绕，缠够一指宽，用一双筷子从手上抄下来，另外一人拿起缠好面的筷子，一手一根把面胚向两边抻，成形后放进油锅里烹炸30秒左右，在馓子快熟时，趁着在油锅里的软劲，用筷子顺着锅边翻面定型，一片酥脆浓香的“黄金馓”便做成了。

大众报业·农村大众记者 陈茹 通讯员 王晓兰 孔爱丽

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